Борщ с красной фасолью без мяса (диетический)

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) Фото

Попробуйте очень вкусный и полезный борщ с фасолью без мяса, уверен Вам он понравиться. В нашей семье он был умят за обе щеки в короткий срок, не обошлось и без добавки). Фасоль, как красная, так и белая — содержит очень нужные для организма белки и аминокислоты, и входит по полезности в Десятку самых полезных продуктов! Итак, приступаем к готовке!

Количество порций – 6

Время приготовления – 55 минут

Вы получите
6 порций
Время приготовления
55 минут
Ингредиенты:
  1. фасоль красная - 1 стакан
  2. картофель - 4-5 шт. (некрупный)
  3. капуста - 300 гр.
  4. свекла - 1 шт. (небольшая)
  5. луковица - 1 шт. (небольшая)
  6. стебель сельдерея - 8-10 см.
  7. базилик молотый - 0,5 ч.л.
  8. красный молотый перец - 0,5 ч.л.
  9. карри - 0,5 ч.л.
  10. консервированный салат из резаных помидоров - 200 мл. (можно заменить томатной пастой 2-3 ст.л.)
  11. вода - 2,5 л.
  12. соль - 1 ст.л. (по вкусу)
Порции:
Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на огонь и пока закипает – готовим овощи.

Фасоль я перед сном оставил замачиваться в холодной воде, время варки фасоли при этом будет 50 минут, если вы это не сделаете – варить придется почти 2 часа!

Картофель, свеклу, лук очищаем от кожуры, капусту от сухих и испорченных листьев.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 1 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 2

Картофель нарезаем на кубики, капусту шинкуем, лук и сельдерей режем мелко, свеклу натираем на крупной терке.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 3 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 4

Специи я заранее ссыпал в небольшую чашечку, чтобы когда подойдет время, не искать их в спешке.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 5

Баночку с салатом тоже открыл заранее).
Если нет консервированных помидоров, можно нарезать свежие и потушить их в сковороде 5 минут с небольшим количеством воды под закрытой крышкой.

Вода в кастрюле к этому времени уже наверняка закипела.

Вначале забрасываем в кипящую воду фасоль, как я уже упоминал, вымоченная фасоль варится 50 минут. Кстати, после того как вода закипит – уменьшите огонь и варите борщ на медленном.

Через 30 минут добавляем нарезанный картофель.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 6 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 7

Еще через 10 минут добавляем измельченные свеклу, лук и сельдерей, солим, всыпаем специи, и наконец то за 5 минут до окончания варки добавляем капусту, проверяем на соль, если нужно — подсолить.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 8 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 9

Пока идут последние минуты варки, нарезаем зелень на ваш выбор, например, лук, укроп, петрушку, в конце варки забрасываем в кастрюлю консервированные помидоры, дожидаемся закипания и выключаем огонь.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 10 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 11

Закидываем зелень, даем настоятся минут пять.

Ну вот наш борщ с фасолью без мяса готов! Разливайте по тарелкам и кушайте на здоровье! Наверняка Вам захочется в дальнейшем повторить такую вкуснятину!

Нравится рецепт? Расскажи друзьям:
Присоединяйтесь!
И получайте все самое "свежее" в числе первых!

Комментариев: 0

Оставьте первый комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

наверх