Мясные шарики из фарша под грилем с овощным салатом — универсальное блюдо, с вкусным мягким мясом мы подаем и полезный салат из помидоров и перца. К тому же в нем можно использовать мясо исходя из Ваших предпочтений. Если вы придерживаетесь нежирной здоровой пищи, то просто заменяете свинину на нежирную телятину, или куриные грудки.
Вы получите |
| 5+ порций |
Время приготовления |
| 60+ минут |
- мясная мякоть - 500 гр. (мясо любое по вкусу)
- лук - 2 шт.
- мята - 1 веточка
- яйцо - 1 шт.
- панировочные сухари - 2 ст. ложки
- цедра лимона - 1 щепотка (тёртая)
- паприка молотая - 1 ч. ложка
- молотый чёрный перец - 1/4 ч. ложки
- огурец - 1 шт.
- помидоры - 200 гр. (некрупные)
- сладкий перец - 2 шт. (жёлтый и красный)
- маслины бес косточек - 50 гр.
- лимон - 0,5 шт.
- масло оливковое - 4 ст. ложки
- соль - (по вкусу)
Приготовление:
Мясо помойте, высушите бумажным полотенцем, нарубите на мясорубке.
Мы в своем рецепте использовали 300 гр. говядины и 200 гр. свинины с салом для того чтобы шарики были более мягкие, но можете полностью использовать или говядину (желательно молодую) или куриные грудки.
Лук очистите и нарежьте мелко.
Веточки мяты помойте, встряхните от воды, оборвите листики и мелко нарубите.
Смещайте вместе мясной фарш, лук, яичный желток, измельченную цедру лимона, паприку и молотый перец, посолите, перемешайте тщательно.
Разделите фарш на 4 равных части, скатайте из них одинаковые колбаски, нарежьте каждую на 5 одинаковых кусочка и скатайте из них шарики.
Насадите шарики на деревянные шампуры по 4 штуки и запекайте под грилем со всех сторон до золотисто-коричневой румяной корочки, перед помещением под гриль – можете смазать шарики растительным маслом.
А пока мясные шарики обжариваются, приготовьте салат.
Все овощи помойте и протрите полотенцем.
Огурец нарежьте полу-кружочками, помидоры кружочками.
У перцев вырежьте плодоножку, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте толстой соломкой.
Соедините нарезанные овощи, добавьте маслины, оливковое масло, выжмите в салат сок с половинки лимона, посолите, поперчите и перемешайте.
Подавайте румяные, аппетитные мясные шарики запеченные под грилем вместе с
вкусным и полезным овощным салатом.
Оставьте первый комментарий